Come stufare la colla di pesce senza diventare pesce?

Come stufare la colla di pesce senza diventare pesce? Rivelate le tecniche di stufatura più popolari di Internet

Recentemente, la discussione sulla colla di pesce (fauci di pesce) ha continuato a crescere su Internet, soprattutto nel campo della salute e della dietoterapia. L'argomento #Isin maw per rimuovere l'odore di pesce# è stato esposto più di 20 milioni di volte in 10 giorni su Douyin, Xiaohongshu e altre piattaforme. Quella che segue è una guida allo stufato che combina dati popolari ed esperienza professionale negli ultimi 10 giorni:

1. I 5 modi principali per rimuovere l'odore di pesce dalle fauci dei pesci sono oggetto di accesi dibattiti su Internet

2. Quattro passaggi per rimuovere scientificamente l'odore di pesce (più di 500.000 Mi piace su Douyin)

1.Fase di preelaborazione:La colla di pesce essiccata deve essere messa a bagno in acqua purificata per 24 ore (cambiando l'acqua tre volte durante questo periodo). Misurazioni effettive effettuate dal famoso blogger di Internet @healthmummy mostrano che il controllo della temperatura dell'acqua al di sotto dei 10°C può ridurre l'odore di pesce del 60%.

2.Rimozione profonda dei pesci:Cuocere a vapore la colla di pesce ammollata con i seguenti ingredienti per 10 minuti:
- 5 fette di zenzero vecchio (la raccomandazione popolare di TikTok è di usare la curcuma dello Yunnan)
- 1 nodo di cipolla
- 15 ml di vino da cucina (l'esperto di Xiaohongshu consiglia Shaoxing Huadiao)

3.Ricetta dello stufato:Secondo l'ultimo video di "Lao Fangu", il proprietario della Stazione B di food UP, la sezione aurea è:
- Colla di pesce 100g
- 200 g di carne magra
- 15 carne di longan
- Ningxia wolfberry 20 capsule
- Acqua di sorgente di montagna 1000 ml

4.Selezione dello strumento:Un sondaggio Weibo ha mostrato che l'82% degli utenti ritiene che le pentole per stufato di argilla viola siano migliori nel rimuovere l'odore di pesce rispetto alle pentole di metallo e si consiglia di cuocere a fuoco lento in acqua per 2,5 ore.

3. Confronto tra la difficoltà di rimuovere l'odore di pesce da diverse varietà di colla di pesce

4. 5 fatti interessanti che i netizen hanno trovato efficaci

1. L'utente Xiaohongshu @ Haiwei Girl ha scoperto che aggiungere 1/4 di mela durante la stufatura può ridurre l'odore di pesce del 40%.

2. Un post di Zhihu ha sottolineato che l'odore di pesce della colla di pesce è più leggero se messa in ammollo il primo o il quindicesimo giorno del mese lunare (potrebbe essere correlato all'influenza della fase lunare).

3. Un popolare video di Douyin dimostra che immergersi nell'acqua di riso anziché nell'acqua può decomporre le molecole dell'odore di pesce.

4. Un influencer della salute di Weibo ha suggerito che l'aggiunta di 2 gocce di olio di sesamo dopo lo stufato può formare uno strato protettivo di sapore.

5. Il vincitore del concorso annuale di ricette di Kitchen dimostra che stufare la colla di pesce e l'Agaricus blazei blazei insieme produce un sapore naturale di umami che maschera l'odore di pesce.

5. Promemoria degli esperti

1. Wang Lei, un nutrizionista nazionale esperto, ha sottolineato in una recente trasmissione in diretta:
- Non utilizzare fritture ad alta temperatura per eliminare l'odore di pesce
- Evitare la cottura in umido con sostanze acide come l'aceto
- Le persone dopo l'intervento chirurgico dovrebbero scegliere varietà con un odore di pesce più leggero.

2. Secondo gli ultimi dati di vendita di Taobao, le vendite di colla di pesce pronta al consumo trattata con la rimozione del pesce sono aumentate del 300% su base annua, ma lo stufato fatto in casa ha un tasso di ritenzione nutrizionale più elevato.

Padroneggiando questi metodi verificati su Internet, puoi facilmente stufare prelibatezze di colla di pesce senza odore di pesce e piene di gelatina! Si consiglia di salvare questa guida e controllare ogni passaggio chiave prima della prossima cottura.