Come produrre vino di riso glutinoso

Come produrre vino di riso glutinoso

Negli ultimi 10 giorni, la popolarità dell'intera rete sul vino di riso glutinoso imbevuto di vino fatto in casa ha continuato a salire, specialmente nei campi del cibo e della salute. Molti netizen hanno condiviso la loro esperienza di produzione ed esperienza. Questo articolo combinerà il contenuto di discussione popolare per farti conoscere in dettaglio il metodo di produzione del vino di riso glutinoso e collegare dati strutturati per riferimento.

1. Il principio di base del vino di riso glutinoso

Il vino di riso glutinoso imbevuto di vino è una bevanda fermentata tradizionale che produce dolcezza e aroma di vino attraverso la fermentazione di riso glutinoso e koji del vino. Il suo processo di produzione è semplice, ma richiede attenzione alle condizioni sanitarie e al controllo della temperatura per garantire una fermentazione riuscita.

2. Spiegazione dettagliata delle fasi di produzione

1.Preparare i materiali: Scegli riso glutinoso rotondo di alta qualità e koji di vino acquistati attraverso canali regolari.

2.Trattamento del riso glutinoso: Lavare il riso glutinoso e immergerlo per 4-6 ore, scolare l'acqua.

3.Riso glutinoso al vapore e cotto: Cuocere a vapore il riso glutinoso fino a quando le particelle sono chiare e non c'è nucleo duro.

4.Trattamento di raffreddamento: Distribuire il riso glutinoso al vapore e asciugarlo a 30-35 ℃.

3. Gestione dei processi di fermentazione

1.Coro fritto: Mescola uniformemente il koji in polvere nel riso glutinoso.

2.Installa l'altare: Metti il ​​riso glutinoso mescolato con il koji in un contenitore disinfettato e scava una fossa nel mezzo.

3.Fermentazione: Contenitore sigillato e fermentato a temperatura ambiente di 25-30 ° C per 36-48 ore.

4. Cose da notare

1. Tutti gli strumenti devono essere strettamente disinfettati per evitare la contaminazione dei batteri vari.

2. Non aprire frequentemente il coperchio durante la fermentazione.

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5. Suggerimenti di risparmio e alimentazione

1. Dopo aver completato la fermentazione, può essere filtrato e imbottigliato e conservato in refrigerato.

2. Si consiglia di berlo entro 3-5 giorni, con il miglior sapore.

3. Puoi aggiungere Osmanthus, Wolfberry e altri ingredienti in base al tuo gusto personale.

6. Riepilogo delle discussioni popolari tra i netizen

Secondo la recente analisi dei dati di discussione online, gli argomenti caldi sull'ammollo del vino di riso glutinoso si concentrano principalmente sui seguenti aspetti:

Attraverso i dati strutturati sopra e le istruzioni dettagliate del passo, credo che tu abbia imparato gli elementi essenziali di produrre vino di riso glutinoso. Questa bevanda tradizionale non ha solo un sapore dolce, ma ha anche alcuni benefici per la salute, che vale la pena cercare di fare. Si consiglia di provare una piccola quantità durante la prima produzione, padroneggiare le competenze e quindi espandere la scala.