Come cuocere a vapore il barattolo di carne in un barattolo
Negli ultimi 10 giorni su Internet si è accesa molto la discussione sui metodi di preparazione dei piatti tradizionali, in particolare sono diventate al centro dell'attenzione le tecniche di cottura del classico piatto "Jar Pork". Questo articolo combinerà gli argomenti più recenti e i dati di ricerca degli utenti per fornirti un'analisi dettagliata di come preparare la carne in barattolo, in particolare il passaggio chiave di "come cuocere a vapore la carne in barattolo".
1. Dati su argomenti alimentari popolari su Internet negli ultimi 10 giorni
| Classifica | Parole chiave dell'argomento | Volume di ricerca (10.000) | Tendenze calde |
|---|---|---|---|
| 1 | Come preparare la carne in barattolo | 45.6 | ↑23% |
| 2 | Metodo tradizionale di cottura a vapore | 38.2 | ↑15% |
| 3 | Tecniche di carne al vapore in pentola di terracotta | 32.1 | ↑18% |
| 4 | Uso del vecchio barattolo | 28.7 | ↑12% |
| 5 | Controllo del tempo di cottura a vapore | 25.3 | ↑9% |
2. L'intero processo di cottura a vapore della carne in barattolo
1. Preparazione
Scegliere il vecchio barattolo giusto è la chiave del successo. Secondo i dati di misurazione effettivi dei netizen:
| Tipologia vaso | capacità ottimale | Quantità di carne applicabile | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Altare in terracotta | 3-5 litri | 2-3 libbre | Buona traspirabilità e riscaldamento uniforme |
| altare di sabbia viola | 2-4 litri | 1,5-2,5 gatti | Forte conservazione del calore e gusto morbido |
| altare di porcellana | 4-6 litri | 3-4 libbre | Buona tenuta e zuppa ricca |
2. Preelaborazione del vaso
I barattoli appena acquistati devono passare attraverso le seguenti fasi di lavorazione:
① Immergere in acqua per 24 ore
② Aggiungere l'aceto di riso e far bollire per la sterilizzazione
③ Lasciare asciugare naturalmente e mettere da parte.
3. Rapporto di preparazione del cibo
| Materiale | peso | Metodo di elaborazione |
|---|---|---|
| pancetta di maiale | 1000 g | Tagliare a cubetti di 3 cm |
| salsa di soia | 100 ml | Salsa di soia scura e salsa di soia chiara 1:3 |
| zucchero cristallino | 50 g | Schiacciare e mettere da parte |
| spezie | Importo adeguato | Anice stellato, cannella, ecc. |
4. Spiegazione dettagliata del processo di cottura a vapore
(1)Fingere abilità: I pezzi di carne devono essere impilati ordinatamente a strati e una piccola quantità di spezie deve essere cosparsa tra ogni strato. Metti sopra lo zucchero di canna e infine versa la salsa di soia.
(2)Metodo di sigillatura: Usa un panno di cotone umido per coprire l'imboccatura dell'altare, quindi coprilo con il coperchio abbinato. È meglio sigillare i bordi con il roux.
(3)Parametri di cottura a vapore:
| Metodo di cottura a vapore | temperatura dell'acqua | tempo | Effetto |
|---|---|---|---|
| Vapore a fuoco alto | 100 ℃ | 1,5 ore | Carne morbida |
| Cuocere a fuoco basso | 80-90℃ | 3 ore | Gusto morbido |
| cottura a vapore a intervalli | Spegni il fuoco e fai sobbollire | Totale 4 ore | Il miglior gusto |
3. Risposte alle 5 domande che preoccupano maggiormente gli utenti della rete
Organizzato in base alle recenti discussioni del forum:
| domanda | soluzione | Cose da notare |
|---|---|---|
| Il barattolo si ruppe | Preriscaldare l'acqua calda prima della cottura a vapore | Evitare eccessive differenze di temperatura |
| ha un sapore amaro | Ridurre la quantità di spezie | Lo zucchero di roccia può essere aumentato in modo appropriato |
| La zuppa trabocca | Fai finta di essere pieno all'80%. | Lascia spazio all'espansione |
| Carne grassa | Passare a fuoco basso e cuocere a vapore lentamente | Controlla il calore |
| Breve tempo di conservazione | Refrigerare immediatamente dopo la cottura a vapore | Consumare entro 3 giorni |
4. Pratiche innovative raccomandate
La versione migliorata recentemente popolare della ricetta della carne in barattolo:
① Aggiungere la cagliata di fagioli fermentati per migliorare il sapore (1-2 pezzi)
② Disporre le verdure secche sul fondo per assorbire il grasso
③ Apri il coperchio e raccogli il succo degli ultimi 10 minuti
Padroneggia questi suggerimenti e potrai facilmente preparare la tradizionale e deliziosa carne in barattolo a casa. Ricordarsi di controllare sempre il livello dell'acqua durante il processo di cottura a vapore e di tenere abbastanza acqua nella pentola per evitare bruciature a secco e danni al barattolo. Buona cucina!
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